El precio de la almendra se desploma en una semana y bloquea el mercado

Las procesadoras de España se paralizaron ayer al no haber ni venta ni compra del fruto seco tras bajar 1,20 euros por kilo y podría afectar a las turroneras en 15 días. El mercado de la almendra se bloqueó literalmente ayer en la provincia de Alicante y en el conjunto de España. El origen está en el desplome que ha sufrido su precio oficial, que lo marca para toda Europa la Lonja de Reus y que depende directísimamente de las cotizaciones diarias que se registran en California, principal productor mundial del fruto seco. La industria del turrón de Jijona y de otras zonas productoras del dulce en España, como Toledo y Barcelona, dispone de suficientes 'stocks', porque las compras se realizan a futuro. Pero de persistir el colapso y la incertidumbre que afecta a la mitad de los 50.000 productores (solo en esta provincia), podría haber consecuencias serias en el abastecimiento. La industria del turrón solo podría sufrir problemas puntuales a partir de quince días si sigue la parálisis del mercado, anunció ayer a este diario el presidente del Consejo Regulador del Turrón y de la Cámara de Comercio, José Enrique Garrigós. Un mercado típicamente especulativo como el de la almendra, cuyo funcionamiento se asemeja y mucho al de la Bolsa pero sin un regulador que lo vigile, está expuesto tradicionalmente a fuertes vaivenes en los precios de referencia y de mercado. Pero lo ocurrido en las últimas horas no tiene precedentes, según explican diversas fuentes del sector, entre ellas el presidente de la Cooperativa de primer grado y OPFH El Mañán, Alfredo Sogorb, una empresa que representa a 5.200 productores de la Comunitat Valenciana, Castilla-La mancha, Murcia y Andalucía, las principales zonas productoras de almendra de toda España. «Hemos pasado unos días de infarto, siempre a la baja» El Ministerio amplía tres meses el plazo de ayuda por sequía. La cotización se desplomó durante toda la semana pasada, de golpe, tras subidas incesantes del precio desde principios de año por la presión de la demanda de grandes y nuevos consumidores como China e India y por el temor en Europa, que acaparó grandes compras, a una reducción de la cosecha americana por la persistente sequía y la falta de agua de calidad en la costa oeste americana. Entre el lunes día 21 y el viernes día 25, la cotización de la almendra marcona repelada, la más solicitada por la industria turronera y del dulce en toda España, pasó de 9,70 a 8,50 euros el kilogramo. Una merma del 12% que no se conocía en tan pocos días en el sector de frutos secos español, el principal proveedor de toda la Unión Europea. Los agricultores admiten que las lluvias están siendo muy beneficiosas. Más de un euro que causó ayer la parálisis, en lunes, primer día de la semana, cuando se fijan los precios de referencia nacional e internacional en la Lonja de Reus. Grandes descascaradoras y procesadoras de almendra privadas y empresas cooperativas de Alicante y las vecinas regiones de Murcia, Castilla-La Mancha y Andalucía se bloquearon y también bloquearon el mercado del preciado fruto seco. «Hoy no hemos tenido ni una sola operación, nadie en el sector agrícola quiere vender a la espera de si se aprecia de nuevo y nadie quiere comprar pensando que volverá a subir la cotización», explica Sogorb. Tres son los factores que expone el presidente de El Mañán para justificar el desplome del precio. La producción es igual que la del año anterior en España o algo superior (unas 60.000 toneladas en grano) al no haber heladas y solo afectación parcial en algunas zonas más humeadas por el hongo Monilia en primavera, durante la floración; los embarques desde América hasta España (la mayor parte por Alicante, que ha comprado ya unos 150 millones de euros de enero a julio) se paralizaron en agosto, debido a que se fortaleció el dólar respecto a las monedas asiáticas (China e India, los grandes consumidores que han provocado el repunte histórico de precios este año); y la menor producción en California por la sequía. Margen de beneficios. A estos factores, Sogorb suma otro elemento: «El poder de influencia de la industria del turrón, sobre todo la de Jijona», dado su liderato en el sector del dulce de España. Sogorb se refiere al «nerviosismo» por la escalada de precios de los turroneros, que veían peligrar muy seriamente este año sus márgenes de beneficios y «han dejado de realizar pedidos de modo coordinado». El presidente del Consejo del Turrón, José Enrique Garrigós, admite esa estrategia: «Era una barbaridad lo que estaba ocurriendo, pagamos hace dos semanas la variedad comuna a 10,70 euros el kilo, eso es inviable para el negocio», subraya Garrigós. El también presidente de la Cámara cree que los aforos divulgados hasta ahora por los productores no se corresponden con la realidad y la producción en España podría duplicar e incluso triplicar las previsiones. Por el sector productor, el responsable de frutos secos de La Unió en la Comunitat, Juan Pastor, cree que los precios eran muy altos «de modo casi artificial» y cree que si bajan ahora de repente en España es por «la presión fuerte de la demanda, sobre todo los turroneros». Cree que si estaba cara la de California, y en consecuencia la de España, era por la paridad euro/dólar. Los importadores alicantinos necesitaban casi medio euro más para comprar una misma cantidad de almendra que hace apenas un año. Cree que en las próximas semanas habrá compras masivas de la industria y volverá a subir la cotización. Al menos, recuperar el euro ya perdido. Fuente: LaVerdad.es